話題の酵素玄米、小豆なしでもＯＫ?気になる臭い消しはどうする?

芸能人たちもはまっているという、話題の酵素玄米。

 

私は最初、普通の玄米に

酵素を入れて炊くんだと思っていたんですが、違ったんですね～。

 

玄米を発酵させることで、

酵素を作り出した食品の事だったんです。

 

とっても体に良いもののようですが、

「赤飯っぽくて小豆が苦手」

「作ってる途中で臭くなる」

なんて声もよく聞かれます。

 

では、この小豆は絶対に必要なんでしょうか。

そして、気になる臭いの原因は何なのでしょうか？

 

ご紹介していきますので、

是非、参考にしてみてくださいね！

 

酵素玄米は小豆なしでもＯＫ！その効果はこんなにある

 

結論から言いますと、酵素玄米は小豆がなくても大丈夫です！

ちゃんと、酵素玄米になります。

 

そもそも酵素玄米とは、

 

①玄米と小豆に少量の天然塩を混ぜて炊く

②３日ほど寝かせて発酵させる

③玄米のパサパサ感がなくなり、もっちりとなってから食べる

 

という過程で作ります。

 

ここに、小豆が何か影響を与える

ということはないんですね。

 

単に、おいしくなるというだけなんです。

 

だから、小豆がいらないというなら、

なしでも全然構いません！

 

どうして小豆を入れるのかというと、

栄養価が高いからなんですね。

 

小豆には、

 

・タンパク質

・ビタミンＢ群

・食物繊維

・鉄分

 

などの栄養素が豊富に入っています。

 

これを入れることで、

酵素玄米の栄養価がアップするというわけです。

 

これを見ると、女性には特に嬉しい栄養素が多いので、

入れるようになったんでしょうね。

 

そして酵素玄米の効果はというと、

 

・食物繊維で便秘解消

・小豆の利尿作用でむくみ解消

・ビタミンＥやポリフェノールでアンチエイジング

・ビタミンＢ群で美肌効果

・酵素の働きでデトックス

・天然のアミノ酸であるＧＡＢＡでイライラ解消

・腸内環境が整うので免疫力アップ

 

など、こんなにも高い効果が期待できます。

すごいですよね！

 

酵素の力って、本当にすごいんです。

 

私は以前、妹に勧められて

酵素ドリンクを飲んでいた事があります。

 

お通じが改善され、体が軽くなりました。

 

ただ、お値段がかなり負担だったので、

長続きしなかったんですが、酵素自体は本当に体に良いです！

 

その酵素が簡単に摂れるし、

その他の健康効果も高められるなんて、おいしいことだらけですよね！

 

酵素玄米の臭い消しには炊飯器を変える

 

酵素玄米を作るうえで、よく話題になるのが

その臭いについてです。

 

酵素玄米は、

炊いた玄米を３日ほど保温し続けるわけですから、

当然雑菌も湧いてきますよね。

 

夏場なんかだと、腐ってしまうこともあります。

普通の炊飯器で保温するのは、向いていないんですね。

 

ここはやはり、玄米用の炊飯器を使用するのがベターです。

これだと、臭いは気にならなくなりますよ。

 

また、一つ注意しておかないといけないのが、しゃもじです！

 

酵素玄米は、保温している間、

一日に１回軽く混ぜる必要があります。

 

その時に、混ぜるしゃもじが濡れていたり、

汚れが付いていたりすると、

せっかく作った酵素玄米が腐ってしまうんです。

 

必ず、清潔なしゃもじを使うようにしましょうね。

 

酵素玄米は発酵食品なので、

多少の臭いは発生してしまいます。

 

私の実家では、よく自家製の漬物を作っていたんですが、

大きな樽に糠やら野菜やらを漬け込んでいたので、

そのそばを通るといつも、ぷ～んと独特の匂いがしていました。

 

はっきり言って、

糠の発酵する臭いはくさいです。

 

玄米にも糠がたっぷり残っているので、

それが発酵し始めると臭います。

 

気にならない人もいるので、感じ方は個人差でしょうが、

臭いに敏感だったり、部屋の中が臭くなるのは嫌、という場合は、

玄米専用の炊飯器を使うことをオススメします。

 

食べ過ぎは良くないのでほどほどに

 

玄米は苦手、という人でも、

酵素玄米は美味しいという声はよく聞きます。

 

まるで赤飯のようになって、

もちもちしていて食べやすいんですね。

 

ただ、いくら美味しくて体に良いと言っても、

どれだけでも食べてＯＫというわけではありません。

 

玄米にはアブシジン酸という物質が含まれていて、

実は食べ過ぎると体に悪い影響を及ぼす可能性があるんです。

 

ただ、このアブシジン酸は、

玄米を洗って浸水させることで無毒化できますので、ご安心を！

 

酵素玄米を作る時には、

しっかりと玄米を洗って浸水させて下さいね。

 

また、玄米は栄養豊富ではあるんですが、

これに含まれるフィチン酸という物質が、

ミネラル分の吸収を妨げてしまうんです。

 

このフィチン酸自体は、

抗がん作用があると言われていて、とても良いものなんですけどね。

 

なので、いくら体に良いとはいえ、

酵素玄米だけに頼って、

こればかりを食べ続けるという生活は、良くないと言えます。

 

ミネラルって、大切な栄養なんですよ～！

 

私は汗かきなので、

夏になると特に、ミネラルを意識して摂るようにしています。

 

一時、夏場にすごくむくみやすくなり、

お通じが不調になった事がありました。

 

どうしてなんだろうと思っていたのですが、

汗をよくかくとミネラルが不足しがちになると聞いて、

これだ！と思いあたったんです。

 

ミネラルを意識的に摂るようにしたら、

すぐに改善されましたよ。

 

栄養のバランスって、大切なんだなあ

と実感しました。

 

酵素玄米を取り入れるなら、

特に小さな子供や高齢者に出す場合には、注意が必要になります。

 

ミネラルを意識して摂るよう、心掛けましょう。

 

それからもう一つ、

注意しなければならないのが、食物繊維です。

 

食物繊維は、お通じ対策にも

優れた効果を発揮してくれるのですが、摂りすぎは禁物なんです。

 

酵素玄米を食べよう！と意識する場合、

たぶんお通じ改善が目的のことも多いとは思うのですが、

普段からお腹が弱かったりすると、

食物繊維の摂りすぎは逆効果になることもあるんです。

 

何しろ、玄米には

たっぷりと入っていますから！

 

酵素玄米だけに頼る食生活ではなく、

全体のバランスを見ながら、取り入れるようにしたいですね。

 

まとめ

話題の酵素玄米に挑戦したいけど、小豆も必要？

臭いは大丈夫？

 

・小豆はなしでも全然問題はない ・臭い消しをするなら、玄米用の炊飯器がオススメ ・食べ過ぎに注意して、バランスよく食事をしよう

 

酵素玄米は、高い栄養効果が期待できるので、

是非、挑戦してみてくださいね。

 

ただ、どんな良い食材でも、

それだけに頼ってしまうのは良くありません。

 

バランスの良い食生活の一環として、

酵素玄米を取り入れてみましょうね。

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