もち麦や玄米を主食に取り入れよう!糖質を減らしてダイエットも成功!

普段食べている白米。

 

これを他のものに置き換えて、

ダイエットをする人も多いですね。

 

最近はお米売り場に行くと、

白米に混ぜて炊く雑穀類も、たくさん並ぶようになりました。

 

健康に良いというと、昔から玄米が有名ですが、

最近ではもち麦も注目を集めていますね。

 

この二つ、どちらも体に良さそうだし、

ダイエット効果もありそうですが、いったいどう違うんでしょうか。

糖質やカロリーはどれくらい？

 

もち麦と玄米、それぞれの特徴を知って、

健康維持だけでなくダイエットも成功させちゃいましょう！

 

もち麦と玄米の違いを知ればダイエット成功にも繋がる！

 

まず、もち麦と玄米の特徴について。

 

＜もち麦＞

これは大麦の一種です。

粘りのある「もち性」という特徴があります。

 

わが家では押し麦や胚芽押し麦を使っているのですが、

こちらは「うるち性」となります。

 

もちろん、押し麦も栄養豊富なんですが、

もち麦の優れている点は、

「β(ベータ)グルカン」

という成分が含まれているところなんです！

 

これは、キノコ類や海藻類にも多く含まれている成分で、

・免疫力を高める

・血糖値の上昇を抑える

・腸内環境を整える

という、実に嬉しい効果があるんです。

 

もうこれだけ聞けば、

いかに体に嬉しい素材か、実感できますよね？

 

食物繊維は、

何と玄米の４倍もあります。

 

つまり、お通じにも効果がある

＝ダイエット効果も期待できるわけです！

 

何といっても、お通じの不調は

美容の敵ですから。

 

また、血糖値の上昇を抑えることができると、

食べたものが脂肪になりにくくなります。

 

一時期、低ＧＩ食品がブームになった事がありましたよね。

 

これは、血糖値の上昇が緩やかな食品を取ることで、

ダイエットにしようということなんです。

 

もち麦は、立派な低ＧＩ食品です！

 

私も、押し麦だけでなく、

もち麦も取り入れてみようと思います。

 

＜玄米＞

こちらは、精白していないお米です。

お米に、糠と胚芽が残ったままの状態ですね。

 

栄養面では、白米に比べて

ビタミンＢ群が抜群に多いのが特徴で、

これには脂肪を溜め込みにくくしてくれる効果があるんです。

 

また、ご存じのように、

玄米ってすごく噛み応えがありますよね。

 

あれが苦手、という人もいるようですが、

私はあの食感がすごく好きです。

 

噛み応えがある

　　↓

よく噛むので満腹感を得られる

 

これで、食べ過ぎになる心配がありません！

 

こちらも、白米に比べて

ＧＩ値は低く、栄養も豊富なので、

ダイエットにも健康にも効果は期待できます。

 

私の実家がお米を作っているので、

いつも送ってもらっているんですが、その時は、

「あまり精白しないでね～」

と頼んでいます。

 

玄米を旦那が好まないのと、炊くのに時間が掛かるので、

我が家では玄米は使っていません。

 

でも、せめて少しでもお米の栄養を残しておきたい、

と考えているんです。

 

私の妹が、

「お米は白い方が美味しいから、精白して」

と頼んだら、父が言っていました。

 

「白くしてしまったコメなんて、おいしくないぞ」

 

そういうわけで、わが家のご飯は、

押し麦の色も混じってほんのり褐色がかっているのです。

 

たまに、よそのお宅のご飯を見ると、つくづく、

「白いなあ」

と感じますよ。

 

糖質オフを狙うならだんぜんもち麦！

 

では、もち麦と玄米の糖質やカロリーは

どれくらいなんでしょうか。

 

＜糖質について＞

それぞれ１００グラム当たりの糖質を見てみると、

白米　75g

玄米　73g

もち麦　65g

 

白米と玄米はそれほど差がなく、

もち麦が低めですね。

 

最近では、糖質オフというキーワードが人気で、

アルコール類でも糖質オフをうたっている商品をよく目にします。

 

糖質自体は、体に必要なものですし、

完全にオフにしてしまうのは体に良くありません。

 

脳の活動のエネルギーの元となっていますからね。

 

ただ、現代人は糖質を取り過ぎている面もありますので、

ある程度制限することは良いことなんです。

 

そういう点で、もち麦は糖質が抑えられるので、

糖質制限するにはピッタリなんですね！

 

＜カロリーについて＞

次にカロリーを、それぞれ１００グラムの場合に比べてみると…

白米　356kcal

玄米　350kcal

もち麦　240kcal

となっています。

 

あれ？

確かに低くはあるけど、

もち麦って意外にカロリーが高い？

 

そう思ったかもしれませんが、

実はこれはもち麦単体の場合なんですね。

 

通常、もち麦はそれだけでなく、

白米と混ぜて炊きます。

 

色んな割合がありますが、

一般的な「７：３」の割合で炊いた場合だと、

 

白米+もち麦（茶碗一杯分）→約198kcal

白米のみ（茶碗一杯分）→約250kcal

 

となって、白米のみの場合よりも

カロリーダウンできるんです！

 

私の旦那は、白米大好き！なので、

毎食がっつりとおかわりをします。

 

焼きそばやうどんなどの時にも、

必ず白米を食べるんです。

 

どっちがおかずで、

どっちが主食なのか分かりません！

 

どれだけ糖質が好きなの…

と呆れてしまいます。

 

実は糖質には依存性があるんですよね。

 

糖質を取ると「もっと食べたい！」ってなるんです。

本当に良くない…

 

なので、少しでもオフにしようと、

押し麦を使うようになったんですが、

今回調べてみて、もち麦の効果が高いと分かりました。

 

これは、是非取り入れないと！

 

ダイエットだけじゃない！もち麦と玄米は健康や美容にも効果あり

 

もち麦と玄米のすごさは、

ダイエット効果だけじゃないんです。

 

先にも述べたように、

それぞれ、とても栄養効果が高いんですね。

 

＜もち麦の栄養価＞

・βグルカン　→　先ほども述べましたが、免疫力を高めたり、

　　　　　　　　　血糖値の上昇を抑える効果があります

・マグネシウムやカルシウム　→　丈夫な骨や歯を作るためには欠かせません

 

＜玄米の栄養価＞

・ビタミンB1　→　脂肪や糖質の燃焼を促す

・ビタミンE　→　抗酸化作用により、血管を健康に保ち、血の巡りを良くする

・カリウム　→　むくみ解消に効果がある

 

 

この二つには、こんなにも

体に良い栄養素が含まれているんですね。

 

また、玄米ほどではなくても、

もち麦にもビタミン類は含まれていますので、

健康維持のためなら、どちらもオススメなんです。

 

ただ、玄米は炊くのに少し手間が掛かる

というデメリットがあります。

 

浸水時間が長いんですね。

忙しい人には、私は断然、もち麦をオススメしたいです！

 

わが家では押し麦を使っていますが、

もち麦の場合も同じように、

研いだお米に入れて麦分の水を足すだけなので、本当に簡単！

 

普段はもち麦を使い、時間に余裕がある時には玄米、

という風に、使い分けても良いと思いますよ～。

 

まとめ

皆大好きな炊きたての白いご飯！

 

でも、そこにひと手間を加えるだけで、

体に嬉しい栄養をたっぷり摂ることができ、

更にはダイエット効果も得られるんです。

 

・もち麦と玄米は、ダイエットに効果の高い栄養素が多く含まれる ・糖質オフを狙うなら、もち麦がおススメ ・もち麦と玄米には、健康を維持するために必要な栄養素が多い

 

〇〇ダイエットとして、色々頑張っても、

続けるのって大変ですよね。

 

でも、ごはんにひと手間加えるだけなら、

簡単だし、すぐにできます！

 

おやつを我慢するよりも、

こちらの方が、意志の弱い私にも続けられそうです(笑)

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